Pruebe esta galardonada receta adaptada del Iowa State Fair Cookbook.
Cal / Serv: 266 Rendimientos: 4 Ingredientes 1/2 cucharadita. sal 1 cucharadita mostaza molida 1/2 cucharadita chile en polvo 1/2 cucharadita pimienta recién molida 1/2 cucharadita azúcar moreno claro 1 cucharada aceite de oliva 4 chuletas de lomo de cerdo con corte central con hueso Instrucciones- Calienta la parrilla a medio-alto. Mezcle la sal, la mostaza, el chile en polvo, la pimienta y el azúcar morena en un tazón pequeño. Recorte aproximadamente 1 pulgada de la carne a lo largo del hueso de la costilla para crear un mango. Cepille las chuletas de cerdo con el aceite de oliva y aplique 1 1/2 cucharaditas de la mezcla seca en cada una. Ase a la parrilla, volteando una vez, hasta que esté bien cocido - 9 a 12 minutos. (Dos minutos antes de retirar, cepille con su salsa de barbacoa favorita, si lo desea). Sirva de inmediato.
