Gingerbread-Chocolate Chunk Helado sin batido

El chocolate y una variedad de especias se unen deliciosamente en este postre ultra cremoso.

Rendimiento: 12 porciones Tiempo total: 6 horas 20 minutos Ingredientes 1 cucharadita.

canela molida

1/2 cucharadita

pimienta de Jamaica molida

1/4 cucharadita

clavo molido

1/4 cucharadita

nuez moscada recién rallada

1

(1 pulgada) pieza de jengibre fresco, en rodajas

2 1/2 c.

crema espesa, dividida

1 cucharadita

extracto puro de vainilla

1

(14 onzas) lata de leche condensada azucarada

2 cucharadas.

melaza

2 onzas.

chocolate agridulce, finamente picado

Direcciones

1. Combine la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la nuez moscada, el jengibre y 1/2 taza de crema espesa en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas alrededor del borde de la olla (no deje hervir), de 1 a 2 minutos; Retírelo del calor. Agregue la vainilla y deje reposar durante 20 minutos. Deseche el jengibre y refrigere hasta que esté frío.
2. Combine la leche condensada y la melaza en un tazón. Batir la crema especiada y las 2 tazas restantes de crema con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos. Doble suavemente la mezcla de leche condensada hasta que esté completamente incorporada. Doblar en chocolate picado.
3. Transfiera la mezcla a un molde para pan de 9 por 5 pulgadas o a un recipiente apto para congelador de 2 cuartos. Congele hasta que esté firme, al menos 4 horas y hasta 2 semanas.