Retire su cortador de galletas Gingerbread Man por un año y diviértase decorando formas de animales con diferentes colores de glaseado real y rico.
Rendimiento: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes Galletas 3 1/2 c. harina para todo uso 1 cucharada. jengibre molido 1 cucharadita cilantro 1/2 cucharadita clavo molido 1/2 cucharadita sal 1 1/2 barra de mantequilla sin sal c. azúcar moreno claro 1/2 c. jarabe de maíz oscuro 1/4 c. melaza Royal Icing 4 c. azúcar de repostería 6 cucharadas. Agua tibia 3 cucharadas. merengue en polvo Colorante alimentario en gel marrón, rosado y rojo Instrucciones- En un tazón grande, combine la harina, el jengibre, el cilantro, el clavo y la sal. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la melaza; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se mezclen. Verter en la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Cubra y refrigere hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar, aproximadamente 1 hora.
- Divide la masa en 2 partes iguales y dale palmaditas en un cuadrado. Estire cada cuadrado entre 2 hojas de pergamino ligeramente enharinado a un grosor de 1/4 de pulgada. Transfiera a una bandeja para hornear, envuelva bien con una envoltura de plástico y refrigere de 1 a 1 1/2 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Retire y desenvuelva 1 cuadrado de masa. Usando cortadores ligeramente enharinados, corte 6 formas de cerdo, vaca, gallo y caballo. Transfiera a 2 sartenes forrados con pergamino, espaciando las galletas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. Hornee hasta que esté firme, 10 minutos, girando los moldes a la mitad. Transfiera a una rejilla para enfriar por completo. Repita con la masa restante.
- Para Royal Icing: En un tazón grande, usando una batidora eléctrica a temperatura alta, bata el azúcar glas, 6 cucharadas de agua tibia y 3 cucharadas de merengue en polvo hasta que esté espeso y brillante, de 10 a 12 minutos.
- Divide la formación de hielo entre 4 tazones. Para teñir el glaseado de las galletas de cerdo: Sumerja un palillo de 3/4 de pulgada de profundidad en un colorante para alimentos de gel rosa y revuelva en el primer tazón. Para la vaca: revuelva 1/4 cucharadita de colorante alimentario de gel marrón en el segundo recipiente. Para el gallo: revuelva 1/4 cucharadita de colorante rojo en gel en el tercer tazón; sumerja un palillo de dientes de 3/4 de pulgada de profundidad en un colorante para alimentos de gel marrón y revuelva en la formación de hielo. Para el caballo: deje el cuarto recipiente blanco.
- Decora las galletas con los colores especificados Royal Icing . Para empacar, llene 4 cajas con excelsior de madera triturada. Nestle 12 galletas (3 de cada forma de animal) en cada caja.
