Esta clásica guarnición de hinojo al horno es cortesía de Christopher Hirsheimer y Melissa Hamilton, coautores de Canal House Cooking .
Cal / Serv: 131 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 2 hinojo de bulbo 2 c. leche entera 1 diente de ajo 1 sal de laurel Pimienta recién molida 3 cucharadas. mantequilla sin sal 3 cucharadas. parmesano-reggiano rallado cdta. nuez moscada molida Instrucciones- En una olla mediana, coloca el hinojo en una sola capa. Agregue leche, ajo, laurel y sal y pimienta al gusto. Cubra parcialmente la olla y el hinojo escalfador a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 45 minutos.
- Precaliente el asador. Cubra un plato de gratinado mediano con 1 cucharada de mantequilla. Arregle el hinojo en el plato, con el corte hacia arriba. Espolvorea con queso, nuez moscada y pimienta al gusto. Salpicar con mantequilla. Ase a la parrilla hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos.
