No hay mejor manera de repartir estas golosinas con infusión de té que en las tazas de té individuales, pero asegúrese de envolver el borde de cada taza con una capa protectora de papel de aluminio antes de llevar una antorcha a la parte superior.
Rendimiento: 4 porciones Tiempo total: 2 horas 30 minutos Ingredientes 1 1/4tazas de crema espesa
1/2 c.leche entera
1/3 c.azúcar, más adicional para rociar
2 cucharadas.Té Earl Grey suelto
4 4yemas de huevo grande
Direcciones- Precaliente el horno a 300 ° F. Lleve la crema, la leche y el azúcar a fuego lento en una cacerola mediana. Retirar del fuego, agregar té y dejar reposar durante 4 minutos. Colar a través de un colador de malla de alambre forrado con una gasa; desechar el té
- Batir las yemas de huevo en un tazón. Batir gradualmente en la mezcla de crema, unas gotas a la vez, hasta que se haya agregado aproximadamente 1 taza. Agregue la mezcla de crema restante y bata para combinar.
- Coloque cuatro moldes a prueba de calor de 6 onzas o tazas de té en un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas. Divida la mezcla de crema entre los moldes (aproximadamente 1/2 taza cada uno). Coloque la sartén en el horno y agregue agua muy caliente hasta que quede uniforme con el nivel de la mezcla en los moldes. Hornee hasta que el centro esté listo, de 30 a 35 minutos.
- Transfiera los moldes a una rejilla; deje enfriar durante 30 minutos, luego refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora o hasta toda la noche. Cuando esté listo para servir, espolvoree las tapas con azúcar. Derrita el azúcar con una antorcha de cocina hasta que esté dorado y crujiente, de 30 segundos a 1 minuto.
