El sabor agridulce de la salsa de pato combina bien con el pato de Pekín.
Una salsa de inmersión china americanizada tradicionalmente combinada con pato y rollos fritos, salsa de pato o salsa de ciruela como también se la conoce, es una salsa dulce, agria y a veces picante. Para evitar el deterioro, aproveche al máximo el producto y conserve la salsa de pato refrigerada de mejor calidad después de abrirla.
En el refrigerador
Una vez abierta, la salsa de pato que se ha almacenado continuamente refrigerada puede durar hasta dos años. Si bien el color, el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente con el tiempo, la salsa es segura de usar si se almacena adecuadamente. Las botellas o frascos de salsa de pato sin abrir se pueden almacenar de forma segura en una despensa, pero su calidad comenzará a deteriorarse con el tiempo, independientemente de si se abren o no. Siempre almacene la salsa de pato sin abrir en un lugar fresco, oscuro y seco para obtener la mejor calidad.
Revise la etiqueta
Todos los productos comercialmente empaquetados que se venden en los EE. UU. Tienen una fecha de "vencimiento máximo" o "uso antes de" en la etiqueta. Si bien esta fecha no refleja la seguridad, sino la calidad, puede darle una buena idea de la vida útil de su salsa de pato. La salsa de pato comercialmente empacada tendrá una vida útil de dos años si se almacena adecuadamente. El sello de calidad comienza desde el momento en que se fabrica la salsa, no cuando la abres. Para obtener la mejor calidad, use siempre salsa de pato antes de la fecha en la etiqueta.
Señales de deterioro
Incluso con un almacenamiento adecuado, la salsa de pato puede ir mal. Siempre use utensilios limpios cuando sirva salsa de pato para evitar la contaminación cruzada que puede conducir al deterioro. Si su salsa de pato desarrolla un olor, sabor o color desagradable, deséchela sin probarla y compre otro frasco. Si su frasco de salsa de pato tiene moho, deséchelo. Estos problemas de calidad y deterioro no son comunes con esta salsa dulce, pero siempre debe inspeccionar los condimentos antes de servir para garantizar la seguridad.
Salsa de pato casera
Evite los conservantes y la salsa de pato demasiado azucarada al hacerla en casa. Ciruelas, albaricoques, azúcar morena, vinagre de vino de arroz, jugo de manzana, salsa de soja, jengibre, mostaza en polvo y pimiento rojo son los componentes clave que componen esta salsa picante. Cocine a fuego lento los ingredientes hasta que estén espesos, haga puré con la salsa en una licuadora y úselo inmediatamente o refrigérelo hasta que esté listo para usarlo. Guarde la salsa de pato casera en un recipiente hermético por hasta tres semanas.
