La fruta de los caquis puede ser difícil de reconocer gracias a la gran variedad dentro de sus cultivares: algunas frutas aparecen redondas y pequeñas como una bellota, mientras que otras brotan completamente planas o incluso cuadradas. Su color varía de amarillo claro a rojo oscuro, y tiende a oscurecerse a medida que se acerca la madurez. Consumir un caqui antes de que madure es una experiencia extremadamente desagradable, pero incluso si elige uno demasiado pronto, continuará madurando del árbol.
Prueba de madurez
A pesar de que las frutas continúan madurando del árbol, aún así desea cosecharlas cuando estén casi maduras. Los caquis verdes producen un sabor amargo y punzante que arruinará el disfrute de la fruta. Los caquis tienden a ponerse rojo oscuro o anaranjado cuando se acerca la madurez. La fruta también comenzará a sentirse blanda o blanda, mientras que normalmente es rígida o dura como una manzana o naranja. Muchos productores esperan hasta después de la primera helada mortal del otoño o el invierno para recoger sus caquis, para asegurarse de que las frutas estén listas para madurar por completo.
Cosecha
Si desea que sus caquis continúen madurando después de sacarlos del árbol, tómese el tiempo para cosecharlos cuidadosamente. No simplemente arranques la fruta del árbol; no madurarán completamente y se deteriorarán más rápido. En cambio, reduzca la velocidad y asegúrese de que cada fruta de caqui que elija tenga un pequeño tallo unido a la parte superior. Si no puede sacar estos tallos del árbol fácilmente, use tijeras de podar afiladas o tijeras para cortar los tallos de las ramas. Los tallos contienen suficientes nutrientes para ayudar a que los caquis continúen madurando incluso cuando están desconectados del árbol.
Ayudándolo a madurar
Si desea que los caquis maduren rápidamente después de la cosecha, hay varios pasos que puede seguir para ayudarlo en su camino. Guarde la fruta en una bolsa con el mismo número de manzanas a temperatura ambiente para ayudarlas a madurar. Del mismo modo, congelar las frutas durante la noche y descongelarlas por la mañana ayudará a suavizar la fruta y eliminará el sabor amargo asociado con los caquis no maduros. Mantener los caquis en el refrigerador evitará que se descompongan tan rápido, pero permitirá que las frutas continúen ablandando.
Otros consejos
Si tiene pájaros en su área, tendrá que luchar contra ellos por la maduración de las frutas de caqui. Esta es una preocupación seria si deja que la fruta permanezca en el árbol después de la primera helada; Cuando las frutas se acercan a la maduración, las aves se precipitan y comienzan a comerlas. Si las aves son un problema, puede cosechar antes o cubrir el árbol con una red protectora.
