La cebada es valorada por su uso como alimento para el ganado y también es un ingrediente clave en la cerveza.
Las plantas de cebada y trigo se cultivan en el medio oeste de los Estados Unidos y Canadá. Se adaptan a las bajas precipitaciones y suelos en estas áreas y se cultivan para las semillas en las cabezas en la parte superior de las plantas maduras. Ambos son pastos, pero hay muchas diferencias entre los dos. Una diferencia es su uso como alimento.
El trigo es para hacer panes
El trigo se cultiva para alimentos como pan, galletas, fideos, panqueques y panecillos. Cada variedad de trigo tiene un uso diferente en los alimentos. El trigo rojo duro se usa principalmente para hacer harina de pan. El trigo duro se usa en macarrones y espagueti. El trigo blanco se usa para repostería. El trigo rojo suave se usa para galletas, galletas y pasteles.
La cebada es para la alimentación de cerveza y ganado
La cebada alimenticia es para ganado. La cebada malteadora se usa para hacer cerveza. Después de cosechar la cebada malteada, se convierte en malta. La malta se usa en el proceso de elaboración de la cerveza. Parte de la malta se usa en cereales para el desayuno y otros productos a base de cereales. Los fitomejoradores están comenzando a desarrollar variedades de cebada para consumo humano.
Diferencias botánicas entre trigo y cebada en el tallo
Es difícil notar la diferencia entre los pastos antes de que produzcan semillas. Debes comparar las estructuras, llamadas aurículas, en el collar de la hoja para distinguir las hierbas. Las aurículas son pequeñas estructuras que cuelgan del collar y se envuelven alrededor del tallo. La cebada tiene largas aurículas que carecen de pelos. Las aurículas en las plantas de trigo son más cortas y tienen pelo pequeño. Use una lupa para verlos.
Diferencias entre semillas de trigo y cebada
El trigo y la cebada tienen semillas que se parecen a bayas pequeñas y duras. Ambos también tienen pequeños revestimientos que rodean la semilla. Estas cubiertas se llaman lema y pálea. Cuando quita la semilla de trigo de la cabeza de la planta, es fácil quitar estos revestimientos de la semilla. La cebada es bastante diferente, con la lemma y la pálea fusionadas con la semilla. Con cebada perlada, estos revestimientos se lijan.
