Tan intensamente chocolaty, una pequeña porción satisfará tus dulces antojos.
Cal / Serv: 638 Rendimientos: 16 Tiempo total: 1 hora 35 minutos Ingredientes 2 c. harina para todo uso 1 c. cacao 2 c. azúcar granulada 1 cucharadita bicarbonato de sodio 1 cucharadita. polvo de hornear 1 cucharadita. sal 2 huevos grandes 1 cucharadita. extracto puro de vainilla 1 c. crema agria 1/2 c. aceite de canola 1 cucharadita. vinagre blanco 1 c. mantequilla sin sal 3/4 c. mermelada de frambuesa 1 1/2 c. azúcar de confitería- Caliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y forra los fondos con papel pergamino. Combine la harina, el cacao, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue los huevos, la vainilla, la crema agria, el aceite, el vinagre (para la levadura y un pastel más tierno) y 1 taza de agua caliente y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave.
- Vierta la masa en los moldes preparados y hornee hasta que una brocheta de madera, insertada en el centro del pastel, salga limpia, de 35 a 40 minutos. Enfriar pasteles en moldes 20 minutos; libérelo de las sartenes y enfríe completamente en las rejillas de alambre.
- Batir la mantequilla y la mermelada juntas usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjosa. Agregue el azúcar glas y bata hasta que esté suave. Extienda el relleno entre 2 capas de pastel y escarcha con Superquick Chocolate Buttercream.
