Este rico y cremoso budín requiere chocolate negro y cacao en polvo. Para el pudín de moca, caliente la leche y empinada con 1/2 taza de granos de café molidos durante 10 minutos. Colar y proceder con la receta.
Cal / Serv: 320 Rinde: 5 tazas Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 7 oz. chocolate negro 2 c. leche entera 1 c. crema espesa 3/4 c. azúcar 1/4 c. cacao 1/4 cucharadita sal 1/4 c. maicena 1/4 c. mantequilla 3/4 cucharadita. extracto de vainilla- Picar el chocolate en trozos muy finos. Combine el chocolate, 1 3/4 tazas de leche, crema, azúcar, cacao y sal en una cacerola grande. Revuelva vigorosamente con una batidora a fuego medio hasta que la mezcla hierva y esté suave y espesa. Revuelva la 1/4 taza de leche y la maicena restantes y mezcle con la mezcla de chocolate. Cocine a fuego lento por un minuto, batiendo y raspando los lados con una espátula de goma. Agregue la mantequilla y cocine 1 minuto más. Agregue la vainilla.
- Sirva el budín solo o úselo para rellenar el pastel de crepe. Almacene refrigerado en un recipiente hermético con una envoltura de plástico presionada directamente sobre la superficie del pudín para evitar que se forme una piel.
La información nutricional se basa en una porción de 1/2 taza.
