Estos crujientes buñuelos son una excelente manera de usar maíz fresco y dulce de verano.
Cal / Serv: 61 Rendimientos: 30 Tiempo de preparación: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 2 c. granos de elote frescos 1/2 pimiento rojo 1/4 c. Cilantro fresco picado 2 cebollas verdes 2 diente de ajo 1 jalapeño ralladura y jugo de 1 lima 1 cucharadita. Sal kosher 1/2 cucharadita Pimienta recién molida 1 huevo grande 4 cucharadas. harina de arroz 4 cucharadas. harina para todo uso 1 1/4 c. aceite de oliva 4 limas Gelatina de pimienta (opcional) Instrucciones- En un tazón grande, combine los primeros 9 ingredientes. Mezclar en huevo; luego mezcle las harinas hasta que estén bien combinadas.
- En una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio, caliente el aceite. Trabajando en lotes de 3 a 4 buñuelos a la vez, vierta 1 cucharada de masa por buñuelo en el aceite y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para escurrirlos; sazone con una pizca de sal y un poco de limón. Sirva inmediatamente con las rodajas de limón restantes y, si lo desea, la jalea de pimienta comprada en la tienda.
