Una mantequilla compuesta eleva esta verdura favorita de verano de simple a espectacular.
Rendimiento: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 1 hora 0 minutos Ingredientes 1 c. (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2 cucharaditas. ralladura de lima, más 2 cucharadas. zumo de lima 2 cucharaditas comino molido 1/4 c. cilantro fresco finamente picado sal kosher pimienta negra 1/4 c. semillas de cilantro tostadas, machacadas 8 mazorcas de maíz- Mezcle la mantequilla, la ralladura de lima y el jugo, el comino y el cilantro en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Envuelva la mantequilla en pergamino o envoltura de plástico para formar un tronco. Gire los extremos del pergamino, apretando hacia el centro para crear un tronco apretado. Enfríe hasta que esté firme, de 50 a 60 minutos.
- Coloque las semillas de cilantro en una bandeja para hornear con borde. Enrolle la mantequilla en las semillas y presione para cubrir. Cortar en palmaditas.
- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal.
- Cáscara de maíz y retire los hilos sedosos. Cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Servir inmediatamente con mantequilla aromatizada.
