Si bien el pastel de carne tradicional es una comida deliciosa y atemporal, puede ser rica en grasas y menos saludable de lo que algunas personas prefieren. Para aquellos que aman un buen pastel de carne pero no son grandes en el consumo de carne roja y les gustaría mantener la comida en el extremo más ligero, el pavo molido es una gran alternativa a la carne molida. Se puede usar pavo molido de cualquier contenido de grasa, aunque recomiendo agregar aceite adicional a la carne de pavo muy magra, ya que ayuda a mantener el pastel de carne unido y también agrega sabor y humedad. Después de probar esta receta clásica de pastel de carne de pavo, puede ser creativo con su receta agregando condimentos, hierbas y verduras para cambiar la comida. Incluso puedes ser creativo con la salsa. Esta receta simple requiere muy poco esfuerzo de preparación y es perfecta para prepararla cualquier noche de la semana.
Cómo hacer pastel de carne de pavoCosas que necesitarás
- 1-1 / 4 libras de pavo molido (ver nota)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de pan rallado (o use pan rallado sin gluten para un pastel de carne sin gluten)
- 1/4 taza de cebolla amarilla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de sal marina
- Salsa de pastel de carne
Propina
Se recomienda el pavo molido con un mayor contenido de grasa. Si usa pavo molido con un bajo contenido de grasa (97/3), agregue otra cucharada o dos de aceite de oliva para ayudar a mantener la hogaza unida y mantenerla húmeda.
Paso 1: prepare la salsa de pastel de carne
Siga las instrucciones para preparar una deliciosa salsa de pastel de carne. Cubra o selle en un frasco y refrigere hasta que esté listo para usar.
Paso 2: reunir ingredientes
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y engrase ligeramente el fondo de una cacerola. Agregue todos los ingredientes para el pastel de carne (excepto la salsa) a una batidora de pie. Si no posee una batidora de pie, puede usar un tazón normal y sus manos para combinar los ingredientes.
Agregar ingredientes a un tazón para mezclar
Paso 3: mezclar ingredientes
Asegure el recipiente de mezcla en la batidora de pie, equipada con el accesorio de paleta.
Asegure el tazón en la batidora de pie
Mezcle a velocidad media-alta solo hasta que se combine.
Mezclar hasta combinar
Paso 4: forma el pastel de carne
Usa tus manos para formar una hogaza de pastel de carne. Trate de evitar dejar muchas grietas en la carne. Coloque el pan en el centro de la cacerola engrasada.
Formar un pan
Paso 5: unte la salsa encima
Extienda dos o tres cucharadas de la salsa de pastel de carne preparada sobre el pastel de carne.
Unte la salsa encima
Paso 6: hornee el pastel de carne
Coloque el pastel de carne en la rejilla central del horno precalentado y hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que el pastel de carne esté completamente cocido. El pastel de carne de pavo está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 160 grados F. Para probar la temperatura, inserte un termómetro de carne en el centro del pastel de carne y espere hasta que los números dejen de moverse para obtener una lectura precisa.
Hornee y deje reposar el pastel de carneSi lo deseas, extiende más salsa sobre el pastel de carne. Permita que la carne descanse 15 minutos para permitir que los jugos se distribuyan por toda la carne.
Paso 7: Cortar y Servir
Transfiera el pastel de carne a una tabla de cortar y corte rebanadas gruesas. Decore con perejil fresco si lo desea, y sirva junto con sus guarniciones favoritas.
Permita que la carne descanse antes de cortar
