¡Aligerar! Sustituya 2 cucharadas de aceite de canola por la mantequilla y opte por leche de coco ligera, para ahorrar 170 calorías y 20 gramos de grasa por porción.
Cal / Serv: 723 Rendimientos: 4 Tiempo de cocción: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 4 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cebolla mediana 4 diente de ajo 2 cucharaditas. cúrcuma 2 cucharaditas. garam masala 1 cucharadita comino 1/2 cucharadita cilantro 3 c. caldo de pollo 2 c. floretes de coliflor 1 lata de leche de coco 4 c. pollo cocido desmenuzado 2 c. okra fresca cortada al sesgo 1 c. guisantes frescos o congelados 1 cucharadita. sal 2 c. arroz blanco cocido de grano largo 2 chiles tailandeses Instrucciones- En una olla a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las especias y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, la coliflor y la leche de coco, y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, de 12 a 18 minutos. Agregue el pollo, la okra, los guisantes y la sal, y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna pero todavía de color verde brillante, aproximadamente 10 minutos.
- Sirva el curry con arroz y decore con chiles, si lo desea.
