Empaque todos sus favoritos a la hora de la cena en un plato para una comida fácil y llena de sabor.
Rendimiento: 4 porciones Tiempo total: 1 hora 20 minutos Ingredientes 4 cucharadas. aceite de oliva 4 cuartos de pierna de pollo 2 cucharaditas. semillas de cilantro, sal kosher triturada Pimienta negra recién molida 1/3 c. vino blanco seco 1/3 c. caldo de pollo 1 libra de alevines o papas pequeñas nuevas 3 tiras de ralladura de limón 1 (14 onzas) puede sazonar corazones de alcachofa sin escurrir, escurridos y cortados a la mitad 1 c. guisantes frescos o congelados 1 cucharada. mantequilla sin sal, cortada en trozos 2 cucharadas. direcciones de menta fresca picada- Precaliente el horno a 350 ° F. Caliente el aceite en un horno grande Dansk u otro horno holandés a fuego medio-alto. Sazone el pollo con semillas de cilantro, sal y pimienta. Dore el pollo en lotes, volteándolo una vez, hasta que la piel esté dorada y crujiente, de 6 a 8 minutos por lote. Transferencia a un plato.
- Agregue vino al horno holandés y cocine hasta que esté almibarado, de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo, las papas y la ralladura de limón; llevar a hervir. Cubra con pollo, con la piel hacia arriba. Tapar y transferir al horno. Hornee hasta que las papas estén suaves y el pollo esté bien cocido, de 35 a 40 minutos. Agregue alcachofas y guisantes. Hornee, sin tapar, hasta que los guisantes estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
- Retire del horno y agregue la mantequilla. Agregue la menta justo antes de servir.
Herramientas que necesitará: horno holandés ($ 45, amazon.com)
