Inspirado en el pastel ganador de Sarah Spaugh en la Feria Estatal de Carolina del Norte de 2006.
Rendimiento: 10 Tiempo de preparación: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 2 horas 10 minutos Ingredientes 1 receta sin hornear Perfect Pie Crust 3/4 c. azúcar 2 cucharadas maicena 1 cucharada. harina para todo uso 1 c. cerezas enlatadas 1 1/2 c. fresas frescas en rodajas 1 1/4 c. arándanos frescos 3/4 c. moras frescas 1/2 c. frambuesas frescas 1 cucharada. jugo de limón fresco- Extienda la mitad de la masa en una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada (aproximadamente un círculo de 12 pulgadas). Encaje en un molde para pastel de 9 pulgadas, engarzando los bordes como desee. Refrigera de 30 minutos a 1 hora.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Batir el azúcar, la maicena y la harina. Mezcle la mezcla de azúcar, fruta y jugo de limón. Verter en la corteza preparada.
- Extienda el disco de masa restante a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar la masa en 9 tiras (1 pulgada de ancho). Coloque las tiras en un diseño de celosía sobre el relleno; presione suavemente los extremos de las tiras en la corteza inferior; borde ondulado de la corteza.
- Hornee a 375 grados F durante 1 hora o hasta que estén ligeramente doradas y burbujeantes. Cubra con papel de aluminio, si es necesario, para evitar el dorado excesivo.
