The Farm Chicks ofrece una de sus recetas más preciadas para que pruebes. Consejo: Viste este pastel con una pizca de nueces tostadas o chocolate rallado. Para una cuña ganadora, corte la crema o la tarta de crema bien fría, limpie el cuchillo entre cortes.
Cal / Serv: 629 Rendimientos: 8 Tiempo total: 1 hora 20 minutos Ingredientes 1/2 c. mantequilla sin sal 1 1/4 c. azúcar moreno claro 1/4 c. maicena 3 cucharadas. harina para todo uso 1/2 cucharadita. sal 1 1/2 c. crema espesa 1/2 c. leche 4 yemas de huevo 1 cucharadita. extracto de vainilla 1 cáscara de pastel al horno 1 cucharadita. Miel 2 cucharadas. azúcar de confitería- Haz el relleno. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que comience a dorarse. Agregue el azúcar morena. Agregue 1 1/2 tazas de agua caliente y bata hasta que la mezcla hierva. Continúe cocinando por 2 minutos más, retire del fuego y reserve. Combina la maicena, la harina y la sal en un tazón pequeño. Batir 1/2 taza de crema espesa y leche hasta que esté suave y verter en la mezcla de mantequilla. Batir continuamente, a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor. Batir ligeramente las yemas de huevo en un tazón mediano. Agregue 1/2 taza de la mezcla caliente mientras bate las yemas de huevo. Batir la mezcla de huevo con la mezcla de leche en la cacerola a fuego medio durante 1 minuto. Retire del fuego, cuele a través de un tamiz fino y agregue la vainilla. Verter en el molde para pastel horneado y enfriar hasta que cuaje.
- Prepara la cobertura de crema. Batir la taza restante de crema espesa con la miel y el azúcar glas para obtener picos rígidos. Extienda sobre el pastel enfriado y enfríe hasta que esté listo para servir.
