Me encanta el aspecto informal de las encimeras de carnicería en la cocina, y cada revista que miro las presenta. Sin embargo, no parecen muy prácticos. Tengo una cocina pequeña con forma de galera y me encantaría usarla. ¿Sería extraño tener un bloque de carnicero lateral y la otra baldosa lateral? ¿Cómo los mantienes y los mantienes limpios? ¿Cuáles son sus pros y sus contras?
Marianne Warren
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Querida Marianne
A mí también me encanta el aspecto de las encimeras de bloque de carnicero en la cocina y, al contrario de lo que piensas, son muy prácticas.
Llamé a Becky Hewing, gerente de servicio al cliente de John Boos & Co., quien pudo señalar algunos datos interesantes sobre sus encimeras de Hard Rock Edge-Grain Maple. Estas encimeras son fáciles de limpiar ("nada más que agua y jabón") y prácticamente no requieren mantenimiento, siempre que las trates como cualquier otro material de encimera. Por ejemplo, el hecho de que su encimera sea de madera no significa que deba cortarlo, sino que debe usar un tajo o una tabla para cortar.
Becky recomienda engrasar periódicamente las encimeras de bloque de carnicero con John Boos Mystery Oil o aceite mineral puro, ambos son inocuos para los alimentos. Según Becky, las personas a menudo no se dan cuenta de que con la superficie laminada o sólida, si la encimera se daña, se astilla o se quema, puede ser difícil y costoso repararla. Sin embargo, con el bloque de carnicero, todo lo que necesita hacer es lijar ligeramente el rasguño o quemar y aplicar aceite mineral.
En cuanto a la mezcla de materiales de encimera en una cocina pequeña, la madera es un material neutro, cálido y superficial: se mezcla con cualquier cosa.
John Boos & Co. ofrece tres materiales de encimera: Hard Rock Maple, Red Oak y su producto más nuevo, Lyptus, una madera oscura similar a la cereza. Es una madera exótica que es ecológicamente responsable y proviene de un bosque renovable. Estas encimeras tienen un grosor de 1 1/2 pulgadas y vienen en longitudes de hasta 12 pies y en anchos de encimera estándar. Si no quiere comprometerse con un contador completo de bloques de carnicero, John Boos vende un Hard Rock Maple Baker's Top: una encimera de 1 3/4 de pulgada de grosor con elevadores de 4 pulgadas (que son esencialmente salpicaduras) en tres lados Estas encimeras vienen en longitudes de 4 a 12 pies y anchos de encimera estándar. Los precios comienzan en $ 32 / sq. pie
Visite www.johnboos.com para obtener más información y encontrar un distribuidor cerca de usted.
Jennifer
