BOLLOComience con un rollo fresco y abundante que no se desmorone una vez que se hayan acumulado todos sus ingredientes. Para un sabor extra, cepille la mantequilla, luego tueste hasta que se formen marcas de parrilla. Para una opción sin carbohidratos, envuelva las hamburguesas en hojas de lechuga.
EMPANADA
La mejor hamburguesa comienza con carne de calidad: el 80% de carne magra garantiza que cada bocado sea sabroso. Trabajando con las manos húmedas y asegurándose de no manipular la carne, forme una empanada de 3/4 de pulgada de grosor y un poco más grande que el pan (la carne se encoge cuando se cocina). Para las hamburguesas más jugosas, evite presionar la carne con una espátula al asar.
SALSA
Una buena salsa complementa tanto la carne como los ingredientes. Mientras que el ketchup es un condimento clásico, las opciones más picantes como la salsa o una barbacoa picante agregan profundidad al sabor. Para eliminar los bollos empapados, vierta la salsa sobre la empanada, luego apile los ingredientes entre la hamburguesa y el pan.
Ingredientes
Los mejores ingredientes agregan textura y sabor interesantes. Pruebe una rodaja de tomate de ternera con rúcula, queso azul desmenuzado y cebollas a la parrilla Vidalia. O combina la ensalada de repollo con el queso Monterey Jack derretido. Considere coberturas no tradicionales, como pepinos en rodajas, rodajas de aguacate, queso de cabra, pimientos jalapeños o tapenade de aceitunas.
