Esta sopa baja en sodio, llena de brócoli y espinacas, es una comida fácil y abundante.
Cal / Serv: 214 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1 paquete de espinacas tiernas 4 cucharadas. mantequilla 1/2 cebolla mediana dulce 5 cucharadas. harina para todo uso 4 c. Caldo de pollo bajo en sodio 4 c. floretes de brócoli frescos envasados 1/2 c. crema espesa yogur griego ralladura de limón 1 paquete de espinacas tiernas 4 cucharadas. mantequilla 1/2 cebolla mediana dulce 5 cucharadas. harina para todo uso 4 c. Caldo de pollo bajo en sodio 4 c. floretes de brócoli frescos envasados 1/2 c. crema espesa yogur griego ralladura de limón Instrucciones- Recorte el extremo de la bolsa de espinacas y cocine en el microondas 2 minutos o hasta que se marchite. Exprima el exceso de líquido de las espinacas.
- Saltee la cebolla en mantequilla derretida en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Batir en stock; revuelva en el brócoli. Llevar a hervir; reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Agregue la espinaca y la crema marchitas. Procese la sopa con una licuadora de inmersión (o cuidadosamente en lotes en una licuadora) hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir con yogur griego y ralladura de limón.
