Repletas de frutas y nueces, estas abundantes magdalenas se sostienen con una taza de café.
Cal / Serv: 266 Rendimientos: 1 Tiempo de cocción: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 1 c. Suero de mantequilla 1 c. Salvado 1 1/2 c. harina para todo uso sin tamizar 1 cdta. bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita. canela molida 1/4 cucharadita sal c. mantequilla 1/2 c. azúcar 1 huevo grande 1 cucharadita. extracto de vainilla 3/4 c. albaricoques secos picados 1/2 c. nueces picadas- Caliente el horno a 400 grados F. Engrase diez moldes para muffins de 3 pulgadas. En un tazón pequeño, combine el suero de leche y el salvado; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo y la vainilla; batir hasta que esté bien mezclado.
- Con la velocidad de la batidora a baja velocidad, agregue mezclas de harina y suero de leche a la mezcla de mantequilla; batir hasta que la mezcla se mezcle. Doblar en albaricoques y nueces. Coloca la masa en los moldes engrasados para muffins.
- Hornee los panecillos de 20 a 25 minutos o hasta que el probador de pasteles insertado en los centros salga limpio. Enfríe los panecillos en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos; Retirar de las tazas. Servir caliente o dejar enfriar y almacenar en un recipiente hermético.
