El aderezo cremoso de queso de cabra y los crujientes pistachos le dan una gran textura y sabor a esta ensalada de primavera.
Cal / Serv: 234 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 4 oz. queso de cabra 1/2 c. suero de leche bajo en grasa 2 cucharadas. Vinagre de manzana y sidra 1 cucharada Miel 1 cucharadita sal 4 c. lechugas mixtas para bebés (como 'Little Gem' y baby romaine) 1/2 c. pistachos tostados y salados 1/4 c. Hojas de estragón fresco 4 cucharaditas. granos de pimienta rosa triturados gruesamente- En un procesador de alimentos, haga puré con queso de cabra, suero de leche, vinagre, miel y sal hasta que quede suave. Refrigere el aderezo hasta que esté listo para servir.
- Divida las lechugas en 4 platos para ensalada. Rocíe cada porción con 1/4 del aderezo y espolvoree con pistachos, estragón y granos de pimienta.
