Para evitar riesgos de enfermar a su familia con salmonela y otras bacterias nacidas en aves de corral, prepare y cocine un pavo de acuerdo con su peso. Cuantas más libras, más tiempo se necesita para cocinar. Tómese el tiempo suficiente cuando cocine 30 libras. pavo.
Tiempo de descongelación
Descongele el pavo en el refrigerador o en un baño de agua en el fregadero. Esto último lleva menos tiempo pero aumenta el riesgo de desarrollar bacterias. Para descongelar el refrigerador, espere 24 horas por cada 5 libras. de pavo. A 30 libras. El pavo debe descongelarse en el refrigerador de seis a siete días. Para el método del baño de agua del fregadero, comience a descongelar la noche anterior. Déjalo reposar en el agua durante al menos 15 horas.
Tiempo de preparación
Antes de que comience el tiempo de cocción, precaliente el horno y vista al ave. Esto debería tomar alrededor de media hora. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit y enjuague el pavo descongelado en agua, limpiando todo el interior y la piel. Ate las patas del pavo con una cuerda y masajee la mantequilla dentro y debajo de la piel. Espolvorea con sal, pimienta y condimentos de pavo, incluidos el condimento de tomillo, perejil y pollo. Coloque el pavo en una sartén y llénelo con 2 tazas de caldo de pollo y vegetales picados, como cebolla, ajo y apio.
Tiempo de tostado
El tiempo de tostado para un 30 libras. Turquía es entre 5-1 / 2 y 6-1 / 4 horas. Durante el asado, verifique periódicamente la humedad y rocíe. Reponga el caldo o el agua si se evapora. Use un termómetro para carne para verificar la cocción del pavo, incluso si se sigue el horario. La temperatura interna del muslo debe ser de 180 grados y 170 grados en el seno. Si usa relleno, el núcleo del relleno debe alcanzar 180 grados.
