La comida tradicional griega, las tartas de espinacas son fáciles cuando se hacen con masa de hojaldre y verduras congeladas. Estos pasteles obtienen una explosión de sabor brillante de limón y menta frescos.
Cal / Serv: 223 Rendimientos: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Ingredientes 3 cucharadas. mantequilla sin sal 1 1/2 cebollas medianas 1 cucharadita. Sal kosher 1/2 cucharadita pimiento rojo 1 bolsa de hojas de espinaca Ralladura de 1 limón mediano 2 cucharadas. jugo de limón 1/2 cucharadita nuez moscada 1/4 c. menta fresca 1 barra de mantequilla sin sal 1 caja de masa filo Instrucciones- En una sartén mediana a fuego medio, calienta 3 cucharadas de mantequilla hasta que hierva. Agregue las cebollas, la sal y el pimiento rojo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, de 6 a 7 minutos. Agregue espinacas, ralladura de limón y jugo, nuez moscada y menta. Continúe cocinando hasta que las espinacas se calienten y el líquido se haya evaporado, unos 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Precaliente el horno a 350 grados F. En una olla pequeña, derrita la mantequilla restante. Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie de trabajo; mantenga el resto cubierto con toallas de papel húmedas. Con un pincel de repostería, cepille el filo con mantequilla, cubra con otra lámina de filo, cepille con mantequilla y doble por la mitad para formar una tira de 3 pulgadas de ancho. Pincelar con mantequilla. Coloque 1/4 de taza de mezcla de espinacas en un extremo de la tira, cerca de una esquina, y doble el extremo del filo diagonalmente sobre las espinacas para formar un triángulo. Repita como si doblara una bandera.
- Cepille el triángulo con mantequilla y transfiéralo a un molde para hornear forrado con pergamino con la costura hacia abajo. Continúe con el relleno de espinacas y las hojas de hojaldre restantes. Hornee los pasteles de espinacas hasta que estén dorados, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
