La salsa tradicional de espagueti y tomate se actualiza con la adición de tocino ahumado, salado y cebolla roja picante.
Cal / Serv: 425 Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes Sal kosher Pimienta recién molida 1 libra de espagueti 1 1/4 libra de tocino 1 cebolla roja mediana 1 lata cucharadita de tomates enteros . hojuelas de pimiento rojo 1 1/2 oz. Pecorino Romano Direcciones- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio y cocine el tocino hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla roja y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue tomates y hojuelas de pimiento rojo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 8 minutos.
- Colar los espaguetis, reservando 1/4 taza de agua de pasta. Agregue espagueti y agua de pasta a la salsa y revuelva. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con pecorino romano.
