Fluffed e inflado con el poder leudante de los huevos frescos de granja, este panqueque tipo tortilla ligeramente endulzado para dos está cubierto con una ensalada de frutas tropicales con aroma de cardamomo.
Cal / Serv: 494 Rendimientos: 2 Ingredientes 1 1/4 c. mezcla de fruta fresca 2 cucharadas. jarabe de maíz ligero 1/4 cucharadita. cardamomo molido 3 huevos grandes c. crema espesa 3 cucharadas. jugo de naranja fresco 1 cucharada azúcar 1 cucharada mantequilla sin sal 1 cucharadita. ralladura de naranja 1/2 cucharadita sal 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla 1/4 c. harina para todo uso Instrucciones- Prepare la ensalada de frutas: mezcle la fruta, el jarabe de maíz y 1/8 de cucharadita de cardamomo en un tazón mediano. Cubrir y enfriar.
- Haga el panqueque inflado: Precaliente el horno a la parrilla. Batir las yemas de huevo, la crema y el jugo. Batir el azúcar, la mantequilla, la ralladura, la sal, la vainilla y el cardamomo restante. Espolvorea la harina, mientras bate constantemente, sobre la mezcla de huevo hasta que la mezcla esté suave. Batir las claras de huevo a picos suaves y doblar en la masa. Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Vierta la masa en la sartén y cocine hasta que la mezcla comience a fraguar alrededor de los bordes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la sartén al horno y ase hasta que el panqueque esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Afloje e invierta en un plato. Cubra con ensalada de frutas y sirva de inmediato.
