"La tradición de la fiesta dominical logra más que solo alimentarnos", escribe John Besh. "Nos nutre". Traiga Restaurant Week a su cocina este domingo con esta receta de jamón asado, cubierto con azúcar morena, mantequilla, especias exóticas y nueces. Este abundante plato principal combina perfectamente con nuestra ensalada de guisantes de azúcar con nueces, coliflor tostada con aceite de oliva, budín de maíz dulce y zapatero de arándanos.
Leer más + Leer menos - Rendimiento: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos Tiempo total: 2 horas 30 minutos Ingredientes 1 c. azúcar moreno 1/4 c. nueces picadas finamente 2 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cucharada Polvo chino de cinco especias 1 jamón cocido de buena calidad 2 cebollas medianas Instrucciones- Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, las nueces, la mantequilla y el polvo de cinco especias para crear una mezcla fina y desmenuzable. Usando tus manos, frota la mezcla sobre el jamón.
- En el fondo de una asadera pesada, esparce cebollas; luego agregue 2 tazas de agua. Coloque el jamón sobre el lecho de cebollas y ase hasta que el glaseado esté brillante y marrón oscuro, 1 hora 40 minutos a 2 horas, verificando ocasionalmente para asegurarse de que el agua no se haya evaporado (agregue 1/4 a 1/2 taza más, según sea necesario).
- Corte el jamón y cubra con los jugos de la sartén, incluidas las cebollas. Si la salsa es demasiado delgada, vierta el líquido en una cacerola mediana a fuego medio-alto y reduzca hasta lograr la consistencia deseada.
