El puré de papas cremoso con mantequilla es imprescindible en el menú de Acción de Gracias de Joe Randall, que también incluye pavo asado con mantequilla, aderezo de pan de maíz con salvia y salchichas y judías verdes al estilo sureño.
Cal / Serv: 207 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 2 lb. papas rojas agua 1 cucharada. sal 1 cucharada sal 1 barra de mantequilla sin sal 1/2 c. mitad y media 1 cucharadita. Pimienta blanca recién molida Instrucciones- En una cacerola grande a fuego alto, cubra las papas con agua y 1 cucharada de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 20 a 25 minutos. Escurrir bien.
- Coloque las papas en un tazón eléctrico con una paleta. Rompa bien las papas, luego reemplace la paleta con un látigo de alambre. Batir a velocidad media hasta machacar. Agregue la mantequilla y la mitad y mitad lentamente y continúe batiendo las papas hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con pimienta blanca y sal restante. Servir caliente.
