No arruinarás tu extravagancia de comer galletas de Navidad, pero quizás quieras pensarlo dos veces la próxima vez que estés a punto de morder un dulce festivo cubierto de perlas de azúcar de plata.
Las bolas brillantes, formalmente conocidas como dragées plateados, han estado causando gran revuelo en el mundo de la repostería durante más de 100 años. Si bien es técnicamente legal vender dragones de plata en la mayoría de los estados de los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos no recomienda ingerirlos. De hecho, todas las marcas que los venden deben etiquetar las chispas como "solo para decoración" y las chucherías para hornear no se pueden etiquetar como comestibles, según The Huffington Post .
Fue en 1906 que la Administración de Drogas y Alimentos prohibió todos los ingredientes alimenticios metálicos, incluidas estas bolas brillantes. Pero incluso hoy, la investigación científica sobre su seguridad sigue siendo un poco borrosa. Si bien no hay evidencia que demuestre que estas chispas son venenosas o dañinas cuando se comen en cantidades razonables, se ha demostrado que la plata es peligrosa cuando se consume en grandes cantidades. Y en 1970, la FDA publicó una declaración advirtiendo a los consumidores que los dragées podrían hacer que su piel se vea de un color gris azulado si comía demasiados. ¡Ay!
Ahora, solo puede encontrar dragones plateados en tiendas y en línea etiquetados como decoraciones, a menos que viva en California, donde son ilegales. El estado los prohibió en 2003 después de que un cliente demandó a un decorador de pasteles en el estado por vender productos horneados adornados con grageas, alegando que representaban una amenaza para los niños ajenos a los peligros potenciales.
A pesar de la demanda, los expertos aún sostienen que los dragées probablemente no te harán daño. "No tenemos conocimiento de ningún problema de salud asociado con este producto", dijo Lea Brooks, portavoz del Departamento de Servicios de Salud de California, a SFGate.com en 2003. "Los niveles del metal son extremadamente bajos, tendría que consumir cantidades masivas. No sabemos cuánto ".
Pero cuando se trata de decorar galletas navideñas, obviamente hay muchas otras opciones seguras disponibles. Puedes experimentar con dulces clásicos como M & Ms, golosinas de temporada como los besos o mentas de Hershey's de menta, u otras chispas divertidas de Navidad. Y si no puedes vivir sin un poco de brillo en tu postre, prueba con un poco de brillo comestible.
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(h / t The Huffington Post )
