La fruta durian tiene un aspecto y olor distintivos.
Una vez una rareza exótica en los supermercados occidentales, el durian ahora está disponible en la mayoría de los vendedores de frutas de América del Norte. Esta fruta tiene una piel espesa y espinosa y un aroma distintivo. Este olor es la clave para determinar si un durian está maduro o no. Si necesita madurar una fruta durian rápidamente, hay una forma relativamente fácil de hacerlo.
Elija un tipo de durian con una vida útil corta. El Chanee durian madura naturalmente solo dos días después de la cosecha y es más fácil de madurar que un Mon Tong, que puede tardar casi una semana en madurar naturalmente.
Inspecciona tu durian por madurez usando tu sentido del olfato. Presiona el durian contra tu nariz. La fuerza del olor indica el nivel de madurez. Sin olor en absoluto significa que la fruta está muy inmadura y tomará más esfuerzo madurar en 24 horas.
Guarde su durian en un lugar cálido en un recipiente hermético. Los niveles más altos de calor y dióxido de carbono acelerarán el proceso de maduración del durian. Es posible que no necesite un día completo dependiendo del tipo de durian y su nivel de madurez existente.
No corte la fruta en un intento de madurar el durian. Esto puede hacer que parte de la fruta madure o incluso se deteriore antes de que el resto de la fruta sea comestible.
Usa tu durian maduro lo antes posible. Esta fruta tiene un olor muy distintivo que es ofensivo para algunos y se vuelve más pronunciada cuanto más madura está.
