Marinar es una manera fácil de agregar humedad y sabor a cualquier carne. Los resultados de un método tan rápido hacen que el marinado sea una opción obvia, y el sabor suave del pollo lo convierte en el recipiente perfecto para un marinado sabroso. El pollo, particularmente los cortes deshuesados, puede secarse fácilmente durante la cocción. El marinado asegura que el pollo permanezca húmedo incluso si está ligeramente cocido.
Un ingrediente maravilloso para que su pollo tenga un sabor completo y rico, la leche de coco sin azúcar también ayuda a que otros sabores se adhieran al pollo. Use estas recetas con cualquier corte de pollo: deshuesado o deshuesado, y con o sin piel. Marinar el pollo en un recipiente sellado o en una bolsa con cremallera durante al menos tres horas y hasta 24 horas en el refrigerador. Deseche la marinada antes de cocinar el pollo. Las porciones se basan en cuatro porciones de pollo.
Marinada de coco y curry
La dulzura de la leche de coco equilibra el curry picante. Combina cuatro dientes de ajo picado; 1 cucharadita de azúcar, cilantro molido, cúrcuma y curry; 1 cucharada de salsa de pescado; 1/8 taza de leche de coco; y sal y pimienta al gusto. Si disfruta de un curry extra picante, agregue un chile serrano entero sin semillas y picado a la marinada.
Marinada de limoncillo y coco
Lemongrass le da al rico y dulce sabor de la leche de coco un toque brillante y fragante. Retire los bulbos internos de dos tallos de hierba de limón y picarlos. Agregue 1/2 taza de leche de coco, 1/8 taza de salsa de pescado, el jugo de una lima, tres dientes de ajo picado y 1 cucharada de azúcar morena oscura. Agregue un chile tailandés sin semillas y picado para obtener un adobo picante.
Adobo de Maní y Lima
El grosor de la mantequilla de maní hace una marinada con una textura hermosa que se adhiere al pollo. Agregar yogur combate la dulzura de la leche de coco y la mantequilla de maní . Mezcle 1/2 taza de leche de coco, 1/4 taza de mantequilla de maní y yogur natural, el jugo de una lima, dos dientes de ajo y 1 cucharadita de azúcar en una licuadora hasta que esté suave. Agregue 1/4 taza de cilantro y un jalapeño sin semillas y cortado en cubitos. Pulsa en la licuadora hasta que se combine.
Adobo de sésamo y jengibre
Este adobo es muy sabroso pero equilibrado entre dulce, picante y salado. Mezcle 3 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y pimienta, seis dientes de ajo, 1/4 taza de cilantro (tallos incluidos) y un trozo de jengibre de 1 pulgada hasta que se forme una pasta . Agregue 1/4 taza de leche de coco, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa de soja oscura. Mezclar hasta que esté suave.
Adobo de coco salado simple
Este simple adobo está listo en un instante para los días ocupados. Mezcle 1/2 taza de leche de coco, una cebolla pequeña, un pimiento pequeño, cuatro dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 taza de perejil hasta que esté suave. Añadir sal y pimienta al gusto.
