Las pinzas de langosta tienen carne dulce y delicada.
Las langostas, que antes eran comida de campesinos y prisioneros, ahora son un manjar en todo el mundo. Cómo cocinar langostas ha sido un tema de discusión. Con la mayoría de los pescados y carnes, el artículo llega al chef ya asesinado. La langosta está viva cuando se encuentra con el chef, por lo que durante años la gente ha intentado idear formas de hacer que la cocina sea lo más humana posible. El método más efectivo y humano parece ser congelar la langosta durante 10 a 15 minutos primero para adormecerlo y luego vaporizar o hervir. Muchas personas prefieren comer solo las pinzas de langosta, ya que la carne es generalmente más dulce y más tierna que la cola.
Cosas que necesitarás
- Maceta
- Agua
- sal
- langosta
Llena tu olla (un tamaño adecuado para la cantidad de pinzas de langosta que vas a hervir) aproximadamente dos tercios de tu capacidad. Asegúrate de que tu maceta sea lo suficientemente grande como para cubrir tus garras de langosta por completo. Sal el agua con una cucharada de sal por cada litro de agua en la olla.
Lleve la olla a ebullición a fuego alto. Mantenga la tapa para ayudar a que hierva más rápido. Si está hirviendo langostas enteras y luego quitando las garras para comer después, coloque las langostas en las garras primero y comience a cronometrar cinco minutos por cada libra de langosta. Si ya ha retirado las garras de las langostas, descongélelas si están congeladas antes de hervirlas.
Retire las langostas o garras con pinzas y colóquelas en un plato. Si las langostas aún están enteras, se terminan de cocinar si las antenas se sacan fácilmente. Después de que la langosta se haya enfriado, gire suavemente la uña sobre el cuerpo de la langosta en la primera articulación. Si las garras están solas, están listas para comer.
