Un puré de guisantes de primavera y una crema fresca y cremosa ligera agregan un estallido de sabor fresco a este viejo favorito de comida de picnic (en la foto, en el centro). Además, pruebe nuestra receta de huevos rellenos clásicos con vinagre de malta .
Rendimiento: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 1 hora 20 minutos Ingredientes 12 huevos grandes 2 cucharaditas. vinagre blanco c. guisantes pequeños 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. aceite de oliva sal Pimienta recién molida Instrucciones- En una olla grande a fuego alto, hierva los huevos, el vinagre y suficiente agua fría para cubrir por 1 pulgada. Reduzca el fuego a medio-alto para mantener una ebullición media y cocine los huevos durante 8 minutos. Escurrir y correr los huevos bajo agua fría. Llena un tazón con agua fría, agrega huevos y deja reposar durante 20 minutos para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y transfiéralas a un tazón mediano. Ponga a un lado las claras en un plato para servir. Con un tenedor, rompa las yemas hasta que estén esponjosas.
- En un procesador de alimentos, haga puré de guisantes, crema fresca, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida.
- Para las yemas, agregue la mezcla de guisantes. Rellene las claras de huevo. Cubra y refrigere al menos 30 minutos, o hasta que esté listo para servir.
