Tiernos y fritos al horno, estos filetes de pollo se condimentan con coco.
Cal / Serv: 436 Rendimiento: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 36 minutos Ingredientes Licitaciones Vegetales en aerosol para cocinar 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Sal kosher Pimienta negra recién molida 1/2 c. maicena 1 1/2 cucharadita. ajo en polvo 2 huevos grandes 1 c. coco en hojuelas endulzado 1 c. migas de pan panko 1 cucharadita pimentón Rodajas de limón Salsa 3/4 c. Fresas finamente picadas 3/4 c. mango finamente picado 1/2 c. chalota finamente picada 2 cucharadas. Cilantro fresco picado 1 cucharada. gelatina de pimiento picante 1 cucharada. jugo de lima fresco sal pimienta Instrucciones- Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una rejilla de alambre a prueba de horno en una bandeja para hornear con borde y rocíe con aceite en aerosol.
- Corte el pollo en tiras de 1 / 2- a 3/4-pulgada de grosor. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle la maicena y el ajo en un plato poco profundo. Coloque el huevo en un segundo plato poco profundo. Mezcle el coco, el pan rallado, el pimentón y 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un tercer plato poco profundo.
- Trabajando una pieza a la vez, sumerja el pollo en la mezcla de maicena, luego en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de coco, presionando suavemente para ayudar a adherirse. Transfiera a la rejilla engrasada. Rocíe el pollo con aceite en aerosol hasta que esté bien cubierto.
- Hornee hasta que estén doradas y bien cocidas, de 10 a 20 minutos.
- Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
- Sirve el pollo con las rodajas de salsa y lima.
