Mantenga el tarro de galletas lleno de estas golosinas simples y brillantes.
Cal / Serv: 144 Rendimientos: 2 docenas de ingredientes Aceite vegetal en aerosol para cocinar 3 c. harina 3 cucharaditas polvo de hornear 1/2 cucharadita. sal 1 c. azúcar 6 cucharadas mantequilla 6 cucharadas Manteca vegetal 3 huevos 1 1/2 cucharadita. extracto de almendras 1/4 c. jugo de naranja 1 c. almendras Direcciones- Prepare la masa: Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente dos bandejas grandes para hornear con aceite en aerosol. Dejar de lado. Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. Corte la mantequilla y la manteca vegetal con una licuadora de repostería o dos cuchillos hasta que la masa se asemeje a la harina gruesa. Mezclar en las yemas de huevo.
- Batir las claras de huevo: En un tazón mediano, batir las claras de huevo y el extracto de almendras con una batidora hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Dobla las claras en la masa. Mezclar en jugo de naranja.
- Corte las galletas: coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente hasta que la masa se una y esté suave, aproximadamente 2 minutos. Extienda la masa en un rectángulo de 9 por 12 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Con un cortador de hojaldre estriado o un cuchillo afilado, corte la longitud del rectángulo de 12 pulgadas para dividir la masa en cuatro tiras de 3 pulgadas de ancho. Corta cada tira en cuatro cuadrados de 3 pulgadas. Corta a lo largo de la diagonal de cada cuadrado para formar 24 triángulos.
- Hornee las galletas: coloque las galletas en una bandeja para hornear y espolvoree las almendras sobre cada galleta. Presione las almendras ligeramente en la masa. Hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 7 a 10 minutos. Retirar de la bandeja para hornear y enfriar sobre una rejilla de alambre. Almacenar en un recipiente hermético.
